Yalancı ekmek kadayıfı, orijinal ekmek kadayıfına alternatif olarak yapılan pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, şerbetli tatlı sevenler için harika bir seçenektir. Bu yazımızda yalancı ekmek kadayıfı tarifinin malzemelerini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alıyoruz.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Nedir?
Yalancı ekmek kadayıfı, klasik ekmek kadayıfının daha basit bir versiyonudur ve genellikle kek ya da bayat ekmek kullanılarak yapılır. Şerbetle ıslatılan kek, kremayla buluşarak hafif ama tatmin edici bir tatlıya dönüşür. Özellikle misafir ağırlamak isteyenler için oldukça pratik bir tarif olup, kıvamı ve lezzetiyle şerbetli tatlı severlerin favorileri arasındadır.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Hem kek hem de şerbeti ile tam kıvamında bir tatlı elde etmek için aşağıdaki malzemeleri eksiksiz kullanmalısınız.
Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kek, tatlının temelini oluşturur ve hafif bir doku sağlamak için genellikle ev yapımı veya hazır kek tercih edilir. Kullanılacak malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Şerbet İçin Gerekli Malzemeler
Tatlıyı şerbet ile ıslatarak klasik ekmek kadayıfı lezzetine daha yakın bir tat elde edebilirsiniz. Şerbeti hazırlamak için şu malzemeleri kullanmalısınız:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Krema İçin Gerekli Malzemeler
Tatlıyı hafif ve lezzetli kılmak için kremalı bir katman hazırlanır. Krema için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi Nasıl Yapılır?
Tatlıyı hazırlamak için öncelikle kek, ardından şerbet ve krema hazırlanır. Son olarak tüm katmanlar birleştirilerek servis edilir.
Kekin Hazırlanışı
Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Unu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın.
Şerbetin Hazırlanışı
Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Kremanın Hazırlanışı
Krema için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağı ve vanilini ekleyin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Tatlının Birleştirilmesi
Soğuyan keki bir kaba alın ve üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra üzerine hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde yayın. Tatlının üstünü ceviz veya fındık ile süsleyerek buzdolabında dinlendirin. 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tatlıyı mükemmel kıvamda yapmak için bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekmektedir. İşte lezzetli bir yalancı ekmek kadayıfı yapmanın püf noktaları:
- Kekin tamamen soğuduğundan emin olun, aksi halde şerbeti eşit şekilde çekmez.
- Şerbetin sıcak değil ılık olması gerekir. Çok sıcak şerbet kekin hamurlaşmasına neden olabilir.
- Kremayı pürüzsüz kıvamda hazırlamak için sürekli karıştırarak pişirin.
- Tatlıyı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yalancı ekmek kadayıfı tarifi hakkında en çok merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Yalancı ekmek kadayıfı hangi kek ile yapılır?
Bu tatlı için genellikle pandispanya veya sade kek tercih edilir. Ev yapımı kek kullanabileceğiniz gibi hazır kek de kullanabilirsiniz.
Yalancı ekmek kadayıfı hangi şerbetle yapılır?
Tatlıya uygun olması için şeker, su ve limon suyu ile hazırlanan klasik bir şerbet kullanılır. Şerbetin fazla yoğun olmaması kekin kıvamını bozmasını önler.
Yalancı ekmek kadayıfı kaç saat dinlendirilmelidir?
Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında dinlendirmek, hem kıvamının oturmasını hem de lezzetinin daha iyi olmasını sağlar.
Tatlıyı nasıl süsleyebilirim?
Yalancı ekmek kadayıfını ceviz, fındık, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Kremayı daha lezzetli hale getirmek için ne yapabilirim?
Krema içerisine 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha hafif ve lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tatlıyı bir gün önceden yapabilir miyim?
Evet, yalancı ekmek kadayıfı bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Dinlendikçe kıvamı daha iyi olur.
Şerbeti nasıl dökmeliyim?
Şerbeti kekin her tarafına eşit şekilde dökmeye özen gösterin. Kekin tamamen şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekleyin.
Kremayı farklı bir tatla yapabilir miyim?
Evet, vanilin yerine kakao ekleyerek çikolatalı bir krema hazırlayabilirsiniz.
