Çikolatalı kekstra, dışı yumuşacık kek, içi akışkan çikolata dolgusu ile tatlı severlerin favorisi olan bir atıştırmalıktır. Marketlerde hazır olarak bulunan kekstralar, evde yapıldığında hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı hale gelir. Peki, çikolatalı kekstra nasıl yapılır? Bu yazımızda, adım adım pratik ve nefis bir çikolatalı kekstra tarifi paylaşacağız.
Çikolatalı Kekstra İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir çikolatalı kekstra hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Doğru malzemeleri kullanarak hem kıvamı hem de lezzeti tam yerinde bir kek yapabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan temel malzemeler:
Kek İçin Malzemeler
Kekin yumuşak ve süngerimsi bir dokuya sahip olması için doğru oranlarda malzeme kullanılması önemlidir. İşte kek için gereken malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
Çikolatalı Dolgu İçin Malzemeler
Çikolata dolgusu, kekstranın en önemli kısmıdır. Akışkan kıvamda bir dolgu elde etmek için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 100 gram bitter veya sütlü çikolata
- 1 çay bardağı krema
Çikolatalı Kekstra Tarifi Nasıl Yapılır?
Kekstranın yapımı oldukça pratiktir ancak her aşamada dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte çikolatalı kekstra tarifinin yapım aşamaları:
Kek Hamurunun Hazırlanması
Yumuşak ve kabaran bir kek için öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak gerekir. Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenerek karışıma un, kakao, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
Çikolatalı Dolgunun Hazırlanması
Çikolata dolgusu için, bir sos tenceresinde krema ısıtılır ve içine doğranmış çikolata eklenerek karıştırılır. Çikolata tamamen eridiğinde dolgu soğumaya bırakılır ve biraz kıvam alması sağlanır.
Keklerin Pişirilmesi
Hazırlanan kek hamuru, muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Kürdan testi yapılarak keklerin içinin tamamen pişip pişmediği kontrol edilir.
Keklerin Doldurulması
Pişen kekler soğuduktan sonra, ortalarına bir çay kaşığı yardımıyla delikler açılır ve bu boşluklara hazırlanan çikolata dolgusu sıkılır. Daha yoğun bir lezzet için dolguyu önceden biraz dondurabilirsiniz.
Çikolatalı Kekstra Servis Önerileri
Çikolatalı kekstraları servis ederken yanına farklı lezzetler ekleyerek tatlı deneyimini zenginleştirebilirsiniz. Kekstraları dondurma, çırpılmış krema veya taze meyvelerle sunabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek veya eritilmiş çikolata gezdirerek görselliği ve lezzeti artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı kekstra yapımı hakkında en çok merak edilen soruları sizler için yanıtladık.
Kek hamurunun kabarması için ne yapmalıyım?
Kek hamurunun iyi kabarması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmanız önemlidir. Ayrıca un ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Çikolata dolgusu nasıl akışkan kalır?
Çikolata dolgusu için krema ile çikolatanın doğru oranda karıştırılması gerekir. Ayrıca dolguyu keklerin içine sıcak değil, hafif soğumuş halde eklemek, kıvamın akışkan kalmasını sağlar.
Kekler neden sert oluyor?
Keklerin sert olmasının en yaygın sebebi fazla un kullanımıdır. Ölçüleri doğru kullanarak, sıvı malzemeleri eksiksiz eklemek keklerin yumuşak olmasını sağlar.
Kekstra dolgusu için hangi çikolata kullanılmalı?
Bitter veya sütlü çikolata kullanılabilir. Daha yoğun bir çikolata tadı için %70 kakao içeren bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
Kekleri ne kadar sürede tüketmeliyim?
Kekstralar oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 1 hafta kadar tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak için hava geçirmez bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
Çikolatalı kekstra nasıl saklanmalı?
Kekleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Eğer uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuda muhafaza edebilir ve tüketmeden önce oda sıcaklığında bekleterek çözülmesini sağlayabilirsiniz.
