Çilek ve limonun ferahlatıcı uyumu, tatlı tariflerinde vazgeçilmez lezzetlerden biridir. Hafif ekşi limon aroması ve tatlı çileklerin birleşimiyle hazırlanan kek, çay saatlerinin ve özel davetlerin en gözde tariflerinden biri olmaya adaydır. Bu yazımızda, çilekli limonlu kekin yapım aşamalarını, püf noktalarını ve en lezzetli sonucu almanız için dikkat etmeniz gerekenleri paylaşıyoruz.
Çilekli Limonlu Kek İçin Gerekli Malzemeler
Çilekli limonlu kek hazırlamak için doğru malzemeleri seçmek, kekin kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler. Taze çilekler ve doğal limon suyu kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir.
Kek İçin Gerekli Malzemeler
Çilekli limonlu kekin temel malzemeleri, kekin hem yumuşak hem de aromatik olmasını sağlayacak şekilde seçilmelidir. Un, yumurta ve süt gibi temel malzemelerin yanı sıra, limon kabuğu rendesi ve çilek parçaları da kekin lezzetini artırır.
Glazür İçin Gerekli Malzemeler
Kekin üzerine dökülecek hafif limonlu glazür, tatlıya hoş bir asidik denge katar. Pudra şekeri, limon suyu ve az miktarda süt kullanılarak hazırlanan bu glazür, kekin üzerini kaplayarak hem görsel açıdan hoş bir görünüm kazandırır hem de ekstra lezzet katar.
Çilekli Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Çilekli limonlu kek yapmak oldukça kolaydır. Doğru adımları takip ederek, içi yumuşacık ve dışı hafif kıtır bir kek elde edebilirsiniz.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin kabarmasını sağlayacak bir karışım elde edilmelidir. Daha sonra sıvı yağ, süt ve limon suyu eklenerek karıştırılmalıdır. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek sıvı malzemelerle birleştirilir. En son aşamada çilek parçaları eklenerek hamur tamamlanır.
Kekin Pişirilmesi
Önceden ısıtılmış fırında, 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapılabilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
Limonlu Glazürün Hazırlanması
Pudra şekeri, taze sıkılmış limon suyu ve süt karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılmalıdır. Kek soğuduktan sonra üzerine gezdirilerek servis edilebilir.
Çilekli Limonlu Kek Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bu kekin lezzetini ve dokusunu en iyi şekilde yakalamak için bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir.
Çileklerin Doğru Kullanımı
Çilekler yıkandıktan sonra mutlaka kurulanmalı ve unlanarak kek hamuruna eklenmelidir. Aksi takdirde çilekler dibe çöker ve kekin eşit şekilde pişmesini engelleyebilir.
Limon Kabuklarının Doğru Rendelenmesi
Limon kabuğu rendesi kullanırken, sadece sarı kısmının rendelenmesine dikkat edilmelidir. Beyaz kısmı rendelenirse kekte acı bir tat oluşabilir.
Kekin Nemli Kalması İçin Öneriler
Kekin kurumasını önlemek için piştikten sonra üzeri bir bezle örtülerek dinlendirilmelidir. Ayrıca keki hava almayan bir kapta saklamak, uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Çilekli limonlu kek tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Çilekli limonlu kek hangi un ile yapılmalıdır?
Kekin yumuşak ve hafif olması için genellikle elenmiş un veya kek unu tercih edilmelidir. Bu unlar, kekin daha pürüzsüz ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Çilekli limonlu kek kaç gün taze kalır?
Bu kek, hava almayan bir kapta saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Buzdolabında saklanırsa, 4-5 güne kadar dayanabilir ancak oda sıcaklığında muhafaza edilmesi önerilir.
Çilekleri keke eklerken neden unlanmalıdır?
Çilekler doğrudan hamura eklenirse, pişme sırasında dibe çökebilir. Hafifçe unlanarak kekin içinde eşit şekilde dağılmaları sağlanır ve pişerken homojen bir yapı oluşturur.
Kekin üzerindeki glazür nasıl daha kıvamlı olur?
Glazürün kıvamını artırmak için daha fazla pudra şekeri eklenebilir. Ayrıca az miktarda nişasta kullanarak da kıvamı yoğunlaştırılabilir.
Limon kabuğu yerine limon aroması kullanılabilir mi?
Evet, ancak doğal limon kabuğu rendesi kullanmak daha iyi bir aroma sağlar. Limon aroması kullanılacaksa, ölçülü bir şekilde eklenmelidir.
Çilekli limonlu kek fırından çıkınca hemen kesilir mi?
Hayır, kekin iç yapısının oturması için en az 15-20 dakika dinlendirilmesi önerilir. Bu sayede kek daha düzgün kesilir ve dağılmadan servis edilebilir.
Çilek yerine başka hangi meyveler kullanılabilir?
Çilek yerine böğürtlen, frambuaz veya yaban mersini gibi meyveler de kullanılabilir. Bu meyveler de limonla uyumlu bir tat oluşturur.
